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包裝產業進軍“深夜食堂”瞄準夜間食品

發布日期:2018-03-27
  想擠進人們“深夜食堂”菜單的,不只餐飲企業,還有里包裝食品飲料制造商們。
 
包裝產業進軍“深夜食堂”瞄準夜間食品
  越來越多的包裝食品飲料制造商在瞄準“夜間食物”這個消費場景,開發食品、飲料,并給這類產品冠上了“助眠”、”減壓“、”保健“等功能。去年,夜間食物還跟傳統食物、慢工藝食物一起,被列入英敏特發布的2017年三大零食市場全球趨勢之中。
 
  幫助睡眠,是夜間食物非常重要的定位之一。美國研究機構HealthFocus的數據顯示,約一半的成年人對具有助眠的食品飲料很感興趣。1/5的睡眠不良者通過飲食來幫助自己改善睡眠。相比含有化學成分的助眠藥物,改變飲食和攝入維生素礦物質的方式更受失眠人士的青睞。
 
  來自西班牙的果汁LidlSolevita里含有蘋果,梨,瓦勒良(一種草本植物)以及褪黑素,聲稱適合夜間飲用,有舒緩心情、幫助睡眠的效果。其中的褪黑素,是由哺乳動物和人類的松果體產生的一種胺類激素,被廣泛用于助眠安神類保健品中。
 
  產自斯洛伐克的GoodNightDrink,以250毫升包裝售賣,通過添加草藥提取物(包括檸檬香脂草、啤酒花)來發揮舒緩助眠的功效。產品簡介稱,它微甜、有仙人掌果的味道、并含少許二氧化碳,適宜在睡前30~45分鐘飲用。
 
  GoodNightDrink的廣告也在強調“助眠”的效果,在靜謐藍的背景下展現了多種睡眠的問題,比如難受的飛行之旅、不被打擾的睡眠等。
 
  助眠外,能在睡眠中實現美容、保健或增長肌肉等功效,也是夜間食物的熱門研發方向。
 
  捷克面包品牌Penam在2015年5月上市了一款主打健康的夜間面包,它的特征是碳水化合物含量低,而蛋白質含量非常高,主要以小麥,豆類為原料。這款面包的目標消費群體,是需要控制體重和熱衷于運動的消費人群。
 
  蛋白質酸奶能幫助運動員重塑肌肉。佳得樂研發了一款夜間酸奶零食,能在夜晚提供緩慢燃燒的酪蛋白,希望能以此幫助運動員在睡夢中恢復肌肉。
 
  谷物早餐制造商家樂氏也加入了生產夜間食物的行列,它主推的是晚餐燕麥。家樂氏聲稱,該系列產品富含麥麩纖維具有促消化功能,能讓消費者有“一種輕松復蘇的感覺”,建議消費者晚餐食用。產品外包裝也采取了強調夜晚時刻的深色系。
 
  還有一款巴旦木跟棗的混合粉,由EarlyFood(印度)公司生產,聲稱能讓嬰兒安靜一整晚。這款產品用棗取代糖、以降低含糖量,還輔以桃、梨、黃瓜、番茄類性質溫和的低糖果蔬和銀耳、蓮子等傳統養生膳食。而原料中的燕麥含有豐富的褪黑素,能讓寶寶睡個好覺。
 
  還有一類夜間食品,訴求非常簡單,就是滿足你想晚上吃吃吃、又不長胖需求的同時,通過進食達到減壓目的。
 
  比如nightfood,它是2015年誕生于美國的零食品牌,品牌定位就是“滿足夜晚的渴望,去除愧疚感和垃圾食物“。它推出了聲稱富含膳食纖維、低卡路里的夜間巧克力,以及有機糙米糖漿、大豆蛋白和白巧克力制成的零食棒。吃過的人說,味道很像奧利奧。
 
  還有巴西NoTomInd.Com.Imp.Exp.deAlimentos(B.eatfood)公司生產的夜間堅果零食,采用脫水蘋果、櫻桃、香蕉和巴旦木等原料。產品包裝明確告訴你,它想營造一個放松和減壓的夜晚。
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