風(fēng)干牛肉經(jīng)過真空包裝機(jī)加工美味依舊
發(fā)布日期:2018-05-05
在一望無垠的天際,在遼闊無邊的草原,一群群牛羊在藍(lán)天綠草間緩慢的游動,快活的打鬧戲耍,自由而不羈,安閑而隨意,恬靜而悠然。是一種超脫世外的灑脫,是一種處事不驚的淡定。點(diǎn)點(diǎn)星星的蒙古包,在湛藍(lán)的天際下,在盈盈綠草間,閃著耀眼的白光。一陣陣時(shí)而豪邁寬厚,時(shí)而空靈蒼涼的歌聲由天際冉冉飄來,歌者如醉如癡,聽者如夢似幻。
由內(nèi)蒙古草原生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉,是內(nèi)蒙古著名特產(chǎn)之一,被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。它不僅因?yàn)樵鲜谴蟛菰系膬?yōu)質(zhì)牛肉,還因?yàn)樗闹谱鞴に嚇O其特別。草原上的空氣寒冷而干燥,將新鮮的牛肉,在自然環(huán)境中冷凍,然后在通風(fēng)的環(huán)境中懸掛4-5個(gè)月,這樣的工藝不但使肉中的水份全無,油份也散失掉了,而且肉質(zhì)變得相對松散,香味也凝結(jié)和濃縮,使得口味獨(dú)特,濃香無比。
古川包裝機(jī)械有一位客戶家鄉(xiāng)是內(nèi)蒙古,客戶從事制作風(fēng)干牛肉10多年。不得不說,風(fēng)干牛肉的香味和味道都是一流的,非常好吃。大家都覺得風(fēng)干牛肉非常好吃,但是有點(diǎn)咸,吃多了,喉嚨感覺很干。然后,內(nèi)蒙古的客戶說:較平常加多些鹽,是因?yàn)樽岋L(fēng)干牛肉更易儲藏,更適合長期運(yùn)輸。
但是這樣的傳統(tǒng)儲藏做法,讓美味風(fēng)干牛肉變得不那么的完美。那有什么好的方法幫助我的朋友呢?問題的產(chǎn)生總有解決的方法,答案是有的。
當(dāng)傳統(tǒng)工藝遇上現(xiàn)代技術(shù)——先進(jìn)的滅菌真空包裝技術(shù),可使生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉干長時(shí)間處于良好的儲存環(huán)境,適合長期運(yùn)輸,讓風(fēng)干牛肉遠(yuǎn)銷之路越走越好。先進(jìn)的滅菌真空包裝技術(shù),不僅讓風(fēng)干牛肉的口味更加完美,更適合南方人,還防止風(fēng)干牛肉受到二次污染,防止串味,防止受潮受濕。真正做到,將原汁原味,擁有內(nèi)蒙古草原風(fēng)情的風(fēng)干牛肉傳遞分享給全國各地,海內(nèi)外的人們品嘗。
專門為生鮮及加工肉品進(jìn)行真空包裝的系列真空包裝機(jī)具有抽真空力度強(qiáng)勁、封口功率大等優(yōu)點(diǎn)。對不同的包裝材料和包裝要求,設(shè)有真空度調(diào)節(jié)、熱封時(shí)間(功率)調(diào)節(jié)等,以達(dá)到最佳包裝效果,也可根據(jù)用戶的要求,配備換字方便、印字清晰的封口印字裝置,即在封口的同時(shí),在封口線上印上保質(zhì)期、出廠日期或出廠編號,以符合國家食品標(biāo)簽法的規(guī)定。其廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中,如:魚、肉、玉米、雞蛋、蔬菜等等。
純正自然風(fēng)干、色澤紅褐發(fā)亮、口感外干里嫩、食之回味悠長的內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉,若能夠更多地引進(jìn)真空包裝機(jī)械及必要的保鮮技術(shù),既保持了傳統(tǒng)工藝精髓,又能使傳統(tǒng)工藝所具備的淳樸風(fēng)味傳播得更好,更加科學(xué)合理。
古川包裝機(jī)械針對加工肉制品而研發(fā)生產(chǎn)的真空包裝機(jī)應(yīng)運(yùn)而生,這也符合眾多制作風(fēng)干牛肉的牧民們對真空包裝的需求。讓內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉中隱藏的風(fēng)土人情在全國各地傳播,讓內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉遠(yuǎn)銷之路越走越好,讓更多的人品嘗到中國西部的特色美味。
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